Programa de sensibilització d’alimentació de proximitat al barri del Cabanyal-Canyamelar

Data:

Col·labora:

Finançament:

L’objectiu d’aquest programa pilot és impulsar als barris espais de reflexió al voltant de l’alimentació de proximitat i els canals curts de comercialització i on podem abastir-nos, a través de sessions de sensibilització i rutes que vinculen producció-alimentació-consum-cuina-cultura alimentària del propi barri.

Es van realitzar set sessions temàtiques a les quals van assistir veïns i veïnes del Cabanyal i d’altres barris interessats en la iniciativa.

Sessió 1: Alimentació de proximitat, temporada i canal curt / Associació Arrelaires

Sessió 2: Ruta per l’Horta: coneguem l'espai agrari i productiu que ens abasteix / Projecte productiu agrícola Mastika l’Horta (Castellar-l’Oliveral)

Sessió 3: Ruta alimentària: coneguem botigues d’alimentació de proximitat al barri / Associació Arrelaires + botiguers/es al voltant del Mercat del Cabanyal

Sessió 4: Projecte Camins de la Pesca: Itinerari pel patrimoni marítim i pesquer del barri / Projecte de la Càtedra Terra Ciutadana / visita guiada amb Paseando València

Sessió 5: Cuina local de temporada. Demostració culinària / Chef Cristina Ruiz

Sessió 6: Iniciatives barrials i alimentació comunitària + dinar propular de temporada / Horts Cabanyal Horta + Cuina de barri
Presentació del llibre "CUINA DE REBOST. Gastronomia, territori i sobirania alimentària" / Al Paladar, Caliu Espai Editorial / Fundación Mundubat

Sessió 7: Conclusions, cloenda i teatre / Rafa Segura i Carla Chillida (Atirohecho) / Fundación Mundubat